재료소라 6개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 소금 1컵,(초고추장: 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 15큰술, 맛술 1/2큰술) 조리법1. 소라는 소금으로 깨끗이 문질러 씻어 김이 오른 찜통에 넣어 쪄낸다.2. 쪄낸 소라는 속의
Ojingeo Hoe, Sliced Raw Squid, 鱿鱼生鱼片, 生魷魚片, オジンオフェ, イカ刺し, 오징어회
재료오징어 두 마리, 오이 2개, 빨간색 해초 50g, 녹색 해초 50g, 김 1/2장, 메추리알 3개, 상어알(캔)약간, 레몬 1/2개, 치커리 약간, 와사비 간장 조리법1. 오이는 깨끗이 씻어 5~6cm 토막으로 잘라 얇게
Hanchi Mulhoe , Raw Spear Squid in Spicy Sold Broth, Cold Raw Swordtip Squid Soup, 水拌小鱿鱼片, 水拌生小魷魚, ハンチムルフェ, ヤリイカの刺身の冷たいスープ, 한치물회
Fresh whole swordtip squid sliced and mixed with vegetables, seasoned with a sweet and sour sauce, and served in cold broth. 小鱿鱼切成丝，高汤中加入酸甜口味的调味酱后，将小鱿鱼丝和各种蔬菜一起放入高汤中即可。小鱿鱼是鱿鱼的一种，肉质更加细嫩鲜美。 將小魷魚切成絲，然後與各種蔬菜一起放入肉湯之中食用即可，肉湯事先要用酸甜的調味醬調好味道。小魷魚是魷魚的一種，它的肉質比魷魚更加柔嫩、清淡。 ケンサキイカと各種野菜を甘酸っぱいスープに入れて食べる料理。ケンサキイカはイカの一種で、イカより身が柔らかく淡泊なのが特徴。 재료– 냉면사리: 한치 2마리, 오이 1개,
Yukhoe, Beef Tartare, 生拌牛肉, 涼拌生牛肉, ユッケ, 육회
Thinly-sliced lean cut of raw beef seasoned with soy sauce or gochujang, sesame oil, and sugar and mixed with julienned Asian pear. It is sometimes topped with an egg yolk.
Hongeohoemuchim, Sliced Raw Skate Salad, 生拌斑鳐, 生拌斑鰩, ガンギエイの刺身の和え物, 홍어회무침
Hongeohoe is fermented skate served with a dipping sauce or aged kimchi leaves. Hongeohoemuchim is sliced hongeohoe mixed with gochujang with vinegar and Korean parsley. 斑鳐生鱼片是将斑鳐发酵后蘸着调味酱吃或者用腌制很久的辛奇包着吃，而生拌斑鳐是将发酵过的斑鳐切成丝，加入水芹和酸辣椒酱拌着吃 將發酵的魟魚與水芹等蔬菜一起用酸辣醬攪拌而成。 生のままか酢に漬けて発酵させたガンギエイを薄切りにし、塩漬けにした大根やきゅうり、太めに切った梨、せりなどと一緒に唐辛子酢味噌で和えて食べる。 재료(3인분)홍어1마리 1kg,
